A culinária brasileira é famosa por seus doces caseiros, que fazem parte da tradição familiar e celebram momentos especiais. Entre as receitas mais queridas estão o brigadeiro, símbolo das festas de aniversário, e as sobremesas de milho, típicas de festas juninas e da região Sudeste. Esses doces não apenas encantam pelo sabor, mas também refletem a criatividade e o carinho presentes na cozinha doméstica brasileira.
Anúncio
Brigadeiro: o clássico da confeitaria brasileira
O brigadeiro é, sem dúvida, o doce brasileiro mais famoso. Sua história remonta ao século XX, quando começou a ser preparado em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. A receita original é simples, porém deliciosa, e combina leite condensado, manteiga e cacau em pó.
Como preparar brigadeiro
-
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de cacau em pó, chocolate granulado para enrolar.
-
Preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
-
Finalização: Deixe esfriar, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas. Passe-as no chocolate granulado e sirva.
O brigadeiro pode ser adaptado com variações criativas, como brigadeiro branco, brigadeiro de morango, brigadeiro de paçoca ou versões gourmet com chocolate belga. É um doce versátil, ideal para festas, sobremesas rápidas ou simplesmente para matar a vontade de chocolate em casa.
Doces de milho: tradição e sabor
O milho é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas e nas regiões do interior. Ele é utilizado tanto em pratos salgados quanto em sobremesas, criando receitas nutritivas e saborosas. Entre os doces mais populares estão curau, canjica, pamonha doce e bolos de milho.
Curau
O curau é um creme de milho ralado, cozido com leite, açúcar e canela.
-
Preparo: Bata o milho verde no liquidificador com um pouco de leite, coe e leve ao fogo com açúcar e leite restante. Mexa até engrossar. Polvilhe canela em pó antes de servir.
-
O resultado é um creme doce, suave e aromático, ideal para servir gelado ou morno.
Canjica doce
A canjica é feita a partir de milho branco cozido com leite, açúcar, coco ralado e canela. Em algumas regiões, adiciona-se leite condensado e amendoim para enriquecer a receita. Esse doce é muito consumido durante festas juninas, sendo um prato que reúne famílias e amigos.
Pamonha doce
A pamonha doce é feita com milho verde ralado, açúcar, leite e coco, enrolada em folhas de milho e cozida no vapor. É uma receita tradicional, apreciada em feiras e eventos culturais, que combina textura macia e sabor adocicado natural do milho.
